Fundamentos Processo Térmico em Alimentos – EAD BBO

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Microbiologia de Alimentos 1 Aula | 1 Teste

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Microbiologia de Alimentos

Teste MA – FPT

Classificação de Alimentos 1 Aula | 1 Teste

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Classificação de Alimentos

Teste CA – FPT

Métodos de Conservação 3 Aulas | 1 Teste

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Condições Ambientais na Comercialização de Alimentos

Tecnologias de Conservação

Tecnologias de Conservação – Métodos Combinados

Teste MC – FPT

Fundamentos de Transferência de Calor e Propriedade de Alimentos 1 Aula | 1 Teste

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Fundamentos de Transferência de Calor e Propriedades dos Alimentos

Teste FTC – FPT

Termobacteriologia 1 Aula | 1 Teste

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Termobacteriologia

Teste TER – FPT

Cálculos Letalidade – Método Genérico 2 Aulas | 1 Teste

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Método Genérico

Exemplo Método Genérico

Teste CALMG – FPT

Cálculo de Letalidade – Método de Ball 5 Aulas | 1 Teste

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Método de Ball – Determinação de fh e jh

Método de Ball – Cálculo letalidade usando fh e jh

Exemplo método de Ball – Obtenção de fh e jh

Exemplo método de Ball – Cálculo da letalidade

Planilha aplicada ao Método de Ball

Teste CALMB – FPT

Feedback – FPT

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